На полках магазинов можно найти всё или почти всё без поправки на сезонность и географию. Красивые внешне фрукты и овощи имеют одну характерную особенность: они отличаются искусственным вкусом. Если вы хоть раз ели «настоящее» с грядки или фрукты, сорванные с дерева, пили парное молочко, ностальгия не отпустит никогда. Вы не станете платить за заморские продукты без вкуса и запаха. Значит, нужно искать провизию «от хозяина», то есть фермерскую продукцию.
Где искать фермерские продукты
Удобнее всего покупать фермерские продукты в шаговой доступности в ближайшем сетевом магазине. Однако о достоверности происхождения товаров покупатель может только догадываться. У отдельных счастливчиков неподалёку магазин с такими фруктами, овощами, «молочкой» и даже мясной разделкой, а кому-то провиант привозят родители из деревни.
Некоторым везёт встретить продукты с фермы на обычном рынке. Культура же фермерских рынков и магазинов развита у нас слабо, чёткого разделения на фермерскую и промышленную продукцию не предусмотрено законодательством, приходится надеяться на честность продавца. Требовать сертификаты на каждый вид продукции и просматривать их под недовольными взглядами не у всех хватит выдержки.
Продукты от фермеров можно приобрести на организуемых местной администрацией сезонных временных ярмарках. Они работают по выходным, хотя цены на таких «ярмарках выходного дня» довольно высокие.
Продукты фермерского производства можно приобрести на оптовых базах. Если вы не оптовый покупатель, выгода окажется небольшой, а времени потрачено будет много.
Кто-то практикует нелегальный вариант – приобретение продуктов у частников с машин. В этом случае продавец предупреждает о графике продаж заранее. Разрешения на торговлю или сертификатов у него нет и быть не может, ассортимент узкий, а застать машину с товаром довольно сложно.
Многие частные продавцы предлагают собственную продукцию через социальные сети. В этом случае приходится искать каждый вид продукции отдельно.
В последнее время появилась сеть эко-магазинов, значительную долю их товаров составляет продукция местных производителей. Огромным минусом являются завышенные цены в таких торговых точках и их отсутствие в каждом районе.
Жизнь расставляет всё по местам: появились интернет-магазины, в которых можно выгодно и комфортно приобрести продукцию различных фермерских хозяйств с доставкой. При покупке продуктов онлайн можно выбрать еду, которая была выращена недалеко от места жительства у проверенных производителей, предварительно прочитав отзывы и пообщавшись с настоящими покупателями.
Как закупаться на рынках и в эко магазинах
Если вы – работающий по обычному графику человек и решили закупаться на рынках, то делать это станете по субботам или воскресеньям. На один рынок вы поедете за мясом, на другой – за дешёвыми сезонными фруктами и овощами. Большой объём потраченного времени – главный минус покупок на рынке. Приобретать всё в одном месте не выгодно, так как цены на продукты на разных рынках отличаются. Если вы приедете на машине, необходимо отыскать парковочное место, оплатить его, нести до машины нагруженные сумки.
Поездки на общественном транспорте многократно увеличивают прелести самостоятельной доставки тяжестей, прибавьте к этому значительную потерю времени на дорогу. Вы однозначно выйдете за бюджетные рамки. Даже когда список с необходимыми покупками будет в руках, вы купите что-либо незапланированное. Но в брожении по рынку некоторые усматривают романтику, им нравится ходить от продавца к продавцу, пробовать, торговаться, обсуждать погоду или последние новости. Можно выбрать несколько точек и делать покупки только там, тогда вам сделают скидку и расскажут, что сегодня самое свежее.
В магазинах эко продуктов стоимость товара выше рыночной. Поэтому постоянно закупаться в них не выгодно.
Эко-отделы есть и в больших сетевых магазинах. Для людей, посещающих таких гигантов, как «Ашан», важно купить побольше. Фермерские продукты там представлены в премиум-сегменте и стоят значительно дороже, чем на рынке. Свежестью и хорошим вкусом такие товары не отличаются, хотя экологическим требованиям, скорее всего, соответствуют.
Почему лучше покупать продукты с фермы
Покупатели, начавшие закупать продукты у фермеров, обнаружили, что цены на некоторую продукцию конкурентны с ценами даже обычных супермаркетов, а «молочка», кроличье мясо, баранина, мясные деликатесы – дешевле. Стоимость на фермерскую продукцию «зашкаливает» только в эко магазинах, после доставки на рынок такие продукты становятся также дороже.
Появился смысл приобретения продуктов от «хозяина», когда путь продукции с момента производства: сдаивания, снятия с грядки и так далее к потребителю минимален.
Причины потребления фермерской продукции
Продукты местного производства:
- вкуснее и полезнее;
- создают экономические выгоды потребителю и поддерживают экономику региона;
- снижают негативное воздействие на среду обитания человека;
- это положительная и важная инициатива для всего общества.
Но как добраться до фермера при дефиците свободного времени? Потребность в быстрой доставке эко продукции и поиске покупателей «родила» новый вид бизнеса – продажу через интернет-магазины с доставкой на дом. К тому же механизм работы таких предприятий такой же, как и у интернет-магазинов, предлагающих промышленные товары: поиск постоянных заказчиков в условиях честной конкуренции.
Как найти ферму
Для выбора местного производителя каждый может использовать несколько возможностей.
О новостях в сфере крафтовых производителей сыров и колбас, варенья и сладостей лучше узнавать на тематических фестивалях. Там на фудкортах можно напрямую познакомиться с продавцом, попробовать продукцию, сравнить её с другими «шедеврами» местного фермерства. Можно самим увидеть отношение фермера к собственным продуктам, в какую тару они разложены. Если производитель заботится о витрине, оборудованном прилавке, наличии салфеток, значит, ему не безразличен собственный продукт, он будет стараться сделать его ещё вкуснее, станет бороться за покупателя. Многие фермеры разумно продвигают собственную продукцию, указывая на этикетках имя производителя.
Если есть возможность, можно искать «свою» ферму, путешествуя по окрестностям. Такое совмещение приятного с полезным разнообразит досуг выходного дня, но отнимает очень много времени. О доставке продуктов вам также придётся позаботиться самостоятельно.
Как организовать доставку продуктов
Бизнес по доставке еды активно развивается. В настоящее время наработана такая схема сотрудничества интернет-магазинов, специализирующихся на доставке продуктов с фермы.
После запроса в поисковике с указанием населённого пункта вы выбираете понравившийся интернет-магазин. После того, как вы оставите на сайте контактные данные и выберете продукты по артикулу, заказ поступает на обработку. Представитель магазина обязательно перезвонит и выяснит варианты оплаты, уточнит заказ и время доставки.
Итак, заказывая в интернет-магазине фермерские продукты с доставкой, вы не только сэкономите время и финансовые средства, но и будете вкусно и полноценно питаться.
В последнее время интернет-продажи фермерских товаров набирают обороты.
Только недавно начала прибегать к услугам доставки фермерских продуктов, с целью экономии времени. Работаю до позднего времени, а на выходных хочется отдохнуть, а не бегать и искать продукты
А мне в этом плане повезло, хоть я и тоже работаю допоздна, но очень близко к моему месту работы находится место, где продаются фермерские продукты и, к счастью, работает он до позднего времени, в их качестве я не сомневаюсь.
А вот я очень люблю закупаться именно в интернет-магазинах с доставкой. В этом случае не потребуется ходить по ярмаркам или колесить по пригородным поселкам, что является огромным преимуществом. Кроме того, в интернет-магазине фермерских товаров лучших местных производителей отобрали уже за вас, так что у меня экономится уйму времени на выборе. А если уже и добавить про возможность оплаты банковской картой, так уже и сомнений не остается, что лучше все в нете покупать.
А мне кажется, что при интернет-продажах теряется возможность контакта с производителем, что является огромным минусом. Я, например, люблю при покупке смотреть на продавца, в каком он состоянии, как ухаживает за собой, насколько привлекательно выглядит. Приятней покупать у красивых людей.