Приготовление паштета из шпината в домашних условиях

Шпинат — это однолетнее огородное травянистое растение с узкими съедобными листьями. Это довольно полезный продукт. Он богат витаминами A (в количестве необходимой человеку суточной нормы) и K, содержит каротиноиды. Он обладает следующими полезными свойствами: укрепляет кости, удаляет из них накопившиеся вредные вещества и соли, предотвращает новообразования, защищает от вредных воздействий канцерогенов, устраняет чувство тревоги, успокаивает. Также шпинат имеет низкую калорийность, что привлекает к нему внимание людей, придерживающихся правильного питания, и сидящих на диете.

Но не все любят употреблять шпинат в чистом виде. Именно поэтому в данном материале будет описан процесс приготовления такого блюда из шпината, как паштет. В этом виде листья растения не только будут положительно воздействовать на ваш организм, но и станут вкуснее. Также в него можно добавлять и другие ингредиенты для улучшения качеств блюда.

Описание приготовления

Если свести все рецепты к общей пошаговой схеме, то получится следующее:

• Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на сковороде до образования золотистого цвета.
• Помойте и добавьте в сковороду шпинат. Тушите до выпаривания лишней жидкости.
• Посолите, поперчите по вкусу. С помощью блендера измельчите состав до однородной массы.
• Выложите готовый паштет в пиалу и охладите. Всё готово!

Если будете добавлять какие-либо ингредиенты, их также нужно будет термически обработать, в зависимости от их вида.

Ингредиенты

Прежде всего, обращайте внимание на то, чтобы ингредиенты были надлежащего качества. Многие кулинары пренебрегают этим требованиям, думая, что ничего страшного не случится, ведь продукты пройдут термическую обработку. Однако, это мнение в корне не верно. Таким паштетом можно и отравиться. Итак, как выбрать главный ингредиент паштета — шпинат:

• Обратите внимание на внешний вид. Листья должны быть свежими, красивыми. Никаких пожухлых, испорченных мест, лишней жидкости не должно быть, так как в ней шпинат очень быстро портится.
• При выборе замороженного шпината нужно обратить внимание на количество льда. Если его слишком много, значит, продукт, скорее всего, несколько раз замораживали и размораживали. Такой ингредиент переморожен, а, следовательно, потерял большинство своих вкусовых и полезных свойств.
• Также нужно смотреть на срок годности и дату производства. Выбирайте самый свежий шпинат с меньшим сроком годности.

Дополнять шпинат для изготовления паштета можно различными ингредиентами: мясом, рыбой, яйцом, орехами, сыром, изюмом и т. д. Эти продукты тоже должны быть хорошего качества.

Как приготовить паштет из шпината

Далее будет представлено несколько рецептов. Вам лишь нужно выбрать подходящий, опираясь на свои предпочтения и наличие продуктов.

Классический паштет из шпината

Этот паштет самый простой для приготовления. Главный ингредиент здесь — шпинат в количестве 100 граммов. Больше вам особо ничего не нужно, разве что одна штука репчатого лука, две штучки чеснока и соль, перец по вкусу.

Чтобы приготовить паштет из шпината, нужно:

1. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Обжарить их до появления золотистого оттенка.
2. Промыть, обсушить шпинат и добавить в сковороду. Тушить до испарения лишней жидкости, на это понадобится минут 10.
3. Посолить, поперчить состав, измельчить с помощью блендера.
4. Переложить всё в подходящую ёмкость и остудить.

Паштет из шпината и яиц

Яйца придадут блюду сытности и сделают его вкус более интересным.

Вам понадобятся следующие продукты:

• Шпинат — 100 граммов.
• Яйца — 3-4 штуки.
• Репчатый лук — 1-2 штуки среднего размера.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Чёрный перец, соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт паштета из шпината и яиц:

1. Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на сковороде.
2. Помыть, обсушить листья шпината. Добавить их в сковороду. Тушить до выпаривания лишней жидкости.
3. Сварить яйца, остудить, очистить и нарезать.
4. Смешать яйца с ингредиентами, которые были на сковороде. Посолить, поперчить.
5. Измельчить всё в блендере до образования однородной консистенции.
6. Переложить в подходящую ёмкость, остудить.
7. Блюдо готово, можно есть!

Паштет из шпината и курицы

Это блюдо более питательное, однако всё-таки не очень калорийное. Употребление такого паштета не навредит фигуре.

Необходимые ингредиенты:

• Шпинат — 100 граммов.
• Куриное филе — 200 граммов.
• Репчатый лук — 2 штуки.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Чёрный перец, соль — по вкусу. По желанию можно добавить другие приправы.

Способ приготовления:

1. Отварить филе в подсоленной воде. Остудить, нарезать кубиками.
2. Мелко нарезать лук и чеснок. Пожарить на сковороде до золотистого оттенка.
3. Промыть, обсушить шпинат. Добавить к зажарке. Тушить до испарения жидкости.
4. Смешать курицу и состав со сковороды, посыпать приправами, перцем, солью.
5. Измельчить всё в блендере для получения паштета.
6. Переложить состав в пиалу, остудить. Можно употреблять.

Паштет из шпината, рикотты и кедровых орехов

Этот оригинальный рецепт порадует любого гурмана. Попробуйте и не пожалеете!

Для приготовления возьмите:

• Шпинат — 100 граммов.
• Сыр рикотта — 120 граммов.
• Кедровые орехи — 10 граммов.
• Изюм — 10 граммов.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Чёрный перец, соль — по вкусу.

Блюдо по этому рецепту готовится следующим образом:

1. Мелко нарезать чеснок, отправить его на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
2. Через пару минут добавить промытый шпинат. Тушить около десяти минут.
3. Смешать в чаше блендера все ингредиенты и измельчить их.
4. Паштет готов к употреблению.

Паштет из шпината и лосося

Этот изысканный рецепт включает в себя не только шпинат, но и лосось со сметаной. Получается очень вкусный и нежный паштет.

Необходимые ингредиенты:

• Шпинат — 100 граммов.
• Филе лосося — 200 граммов.
• 10-процентная сметана — 200 граммов.
• Репчатый лук — 1 штука.
• Чеснок — 2 зубчика
• Чёрный перец, соль — по вкусу. Также можно добавить любимые специи.

Блюдо готовится так:

1. Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить до образования золотистого оттенка.
2. Промыть, обсушить и нарезать шпинат. Также отправить жариться. Готовить до испарения жидкости.
3. Лосось подвергнуть термической обработке: либо сварить, либо обжарить. Нарезать небольшими кубиками.
4. Смешать лосось с теми ингредиентами, которые были на сковороде. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
5. Измельчить всё в блендере до образования однородного состава.
6. Переложить в пиалу, остудить.
7. Паштет можно просто намазывать на хлеб и есть.

А как вы относитесь к шпинату? Пробовали ли вы когда-либо паштет из этих листьев? Если да, то понравился ли он вам по вкусу? Делитесь своим мнением в комментариях.