Как приготовить гречневую кашу с тушенкой в автоклве

В советское время это блюдо назвали бы «завтрак туриста», а сейчас – тушёнка с гречкой. Приготовить её достаточно просто на собственной кухне с использованием минимального количества ингредиентов. Особенно радует минимальная стоимость составляющих, что делает его ещё и доступным. А если учесть, что всё приготовленное ещё и можно законсервировать минимум на полгода, то счастью для ленивых хозяек нет предела.

Тушёнка с гречкой

О том, как приготовить такую кашу с тушёным мясом в автоклаве, пойдёт речь далее.

Особенности приготовления каши в автоклаве

Автоклав – незаменимый помощник на кухне для каждой хозяйки. С его помощью можно стерилизовать, консервировать и тушить любые продукты. Одним из самых вкусных рецептов считается тушёнка с гречкой в автоклаве. Она позволит быстро накормить всю семью вкусным блюдом и не заморачиваться с приготовлением очередного шедевра после тяжёлого рабочего дня.

Автоклав для гречки

Главная героиня подобного рецепта – гречневая каша. Она сочетается с практически любым видом мяса. Можете смело брать куриное филе, крольчатину, свинину, говядину и даже конину, зависимо от того, насколько креативной является ваша фантазия.

В качестве заливки будущей тушёнки можно использовать как обычную кипячёную воду, так и бульон из-под приготовленного мяса. В таком случае блюдо получается ещё более насыщенным и вкусным, сочным, ароматным и нежным.

Но главное, что следует учитывать, – это правильность работы с автоклавом. Для этого потребуется разобраться в таблице давления и температуры.

Гречка для автоклава

Таблица давления и температуры

Автоклав позволит быстро и надёжно удалить из продуктов всех представителей микроскопической флоры и фауны, способных негативно повлиять на организм. Достигается такой обеззараживающий эффект за счёт прогрева ингредиентов до температуры 100 градусов и особого атмосферного давления, благодаря чему убиваются даже бактерии ботулизма.

Но не так всё просто. Одновременно возникает следующая проблема: если неправильно выставить температуру в автоклаве, то блюдо не приготовится, а попросту сгорит. Поэтому при домашнем консервировании, в частности приготовлении тушёнки с гречкой, в автоклаве необходимо выдерживать то давление и температурный режим, при которых микробы погибнут, а сам продукт останется в целости и сохранит вкусовые качества.

Гречка с мясом в автоклаве

Поэтому рекомендуют обратить внимание на зависимость температуры и давления в автоклаве, а поможет в этом специальная таблица.

Давление в барахКоличество градусов
1100
1,5110
2120
3132
4142
5150

Используя эти значения, вы сможете правильно выставить давление и установить нужную температуру для приготовления тушёнки.

Как приготовить гречневую кашу с мясом и грибами в автоклаве

Консервы из гречки с тушёнкой, приготовленные в домашних условиях, – отличный способ сэкономить время и деньги на кулинарных изысках. Достаточно достать банку, открыть, нагреть блюдо и можно наслаждаться питательным и вкусным ужином за 5 минут.

Гречка, мясо, морковь, лук и специи

Приготовить такую тушёнку с гречкой можно в автоклаве по простому рецепту. На 4 полулитровых банки потребуется следующий перечень ингредиентов:

  • 500 г промытой и вымоченной гречки;
  • 1 кг мяса (куриные бёдрышки, зайчатина, крольчатина, свинина, говядина или другие виды мяса);
  • 2 очищенных репчатых лука;
  • 1-2 морковки;
  • специи, соль и лаврушка, в зависимости от личных предпочтений.

Лук с морковью для гречки

Далее следуем пошаговому рецепту консервы из гречневой каши с тушёнкой:

  1. Делаем зажарку из лука и моркови, как на суп.
  2. Промойте мясо, отделите от кости и нарежьте кусочками по 2 см.
    Мясо для гречки
  3. В банки поместите по 1 лавровому листику и по горошине душистого перца.
  4. На дно положите мясо, перемешанное со специями.
  5. Сверху добавьте гречку, не досыпая до горлышка 2 см.
  6. Добавьте по 1 ст. л. зажарки в каждую банку.
    Гречка в банках
  7. Утрамбуйте ингредиенты в банки и добавьте по чайной ложке соли.
  8. Залейте всё водой таким образом, чтобы она полностью покрывала зажарку.
  9. Закатайте банки металлическими крышками.
  10. Поставьте банки в автоклав и залейте водой таким образом, чтобы она на 2 см была выше крышек.
    Вода в автоклаве
  11. Закройте крышку и сделайте давление, равное 1 атмосферам.
  12. Поставьте автоклав на плиту и нагрейте до 120 градусов, следите, чтобы давление не превышало 3,8 атмосфер.
  13. Готовьте 40 минут, после чего выключите огонь и дайте автоклаву остыть, выпустите воздух и дождитесь, пока давление снизится.
  14. Откройте крышку и достаньте консервированную кашу.

Гречка с мясом и грибами в банке

Употреблять тушёнку с гречкой можно как сразу же, после приготовления, так и поместить на длительное хранение на зиму в тёмное, прохладное место.

Теперь вы знаете, как приготовить тушёнку с гречкой в автоклаве и сможете порадовать близких вкуснейшим блюдом собственного приготовления. А любите ли вы тушёнку?

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector