Простой рецепт тушёнки с горохом в автоклаве

Тушёнка с горохом, приготовленная в автоклаве, может быть как повседневным, так и праздничным блюдом. Немногие знают, что его можно сделать в качестве консервы, чтобы затем в удобное время доставать из кладовки и холодильника, разогревать и подавать на стол как отдельное блюдо. Это позволит сэкономить уйму времени на приготовлении вторых блюд, а также ужинов и сделает вашу жизнь в качестве хозяйки намного проще.

Тушёнка с горохом

Далее мы раскроем простые секреты приготовления тушёнки с горохом в автоклаве, которые вы сможете воплотить на домашней кухне без особых проблем.

Ингредиенты

Приготовление домашней тушёнки в автоклаве – отличный способ не только сэкономить время, но и полностью обеззаразить мясо. Бывалые хозяйки не зря утверждают, что именно при приготовлении мясных блюд в мультиварке или автоклаве качественно стерилизуется мясо и другие продукты. Это обусловлено тем, что только здесь мясо и другие ингредиенты нагреваются до температуры от 100 градусов и выше, чего сложно достичь даже в духовке, не говоря уже об обычной кастрюле.

Но мы не только по этой причине отмечаем преимущества этого бытового прибора, ведь только в автоклаве можно приготовить настоящую, сочную и вкусную тушёнку, максимально приближенную к фабричной (только без синтетических консервантов).

В качестве ингредиентов для приготовления тушёнки с горохом в автоклаве потребуются:

  • горох – 100 г;
  • мясо (свинина или курица) – 1 кг;
  • жир (можно взять утиный или свиной);
  • морковь – 1-2 среднего размера;
  • лук – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • лавровый лист – по 1-2 листка в каждую банку;
  • черный перец горошком – по 1 горошине в каждую банку;
  • подсолнечное масло – по 1 ст. л. в каждую банку.

Состав тушёнки с горохом

Важно: продукты лучше всего брать высокого качества, поскольку именно от них зависит, насколько вкусным окажется приготовленное блюдо.

Далее расскажем один из самых простых рецептов приготовления гороховой каши в автоклаве.

Рецепт приготовления гороховой каши в домашнем автоклаве

Согласно этому рецепту тушёнки с горохом в автоклаве, вам потребуется:

  1. На 2 часа замочить горох в отдельной посуде, чтобы он разбух.
    Горох в воде
  2. Подготовить мясо: промыть, просушить, удалить кости при необходимости и нарезать небольшими кусками (но не менее двух см).
    Мясо для гороха
  3. Натереть морковь на тёрке и мелко нарубить лук, после чего обжарить на сковороде, как для зажарки.
    Лук с морковью для гороховой каши
  4. Взять пол-литровые банки и уложить в них по листочку лаврового листа и перцовой горошине.
  5. Далее уложить горох из расчёта 100 г на 1 полулитровую банку.
    Соль в банках с горохом и мясом
  6. Сверху добавить зажарку и затем положить мясо, присыпав солью.
  7. Залить заготовку кипяченой водой таким образом, чтобы до крышки оставалось свободное пространство (2-3 см).
    Мясо, горох и вода
  8. Закатать банки крышками.
    Банки с мясом и горохом

Далее следует сам процесс приготовления тушёнки с горохом в автоклаве.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тушёнку с горохом в автоклаве, вам потребуется следовать следующему алгоритму:

  1. На дно автоклава поставьте пол-литровые банки с будущей тушёнкой.
  2. Залейте банки сверху водой таким образом, чтобы сверху покрыть на 2 см.
    Горох с мясом в автоклаве
  3. Далее поместите автоклав на плиту и следите за нагревом до 110 градусов (соответственно должно повыситься давление в автоклаве).
  4. Готовим так 30 минут и выключаем газ.
  5. Ждём, пока автоклав остынет (ни в коем случае не открывайте прибор до полного остывания, поскольку банки с заготовкой взорвутся), после чего открываем крышку, достаем банки и ставим на хранение.
    Горох с мясом из автоклава

Важно: лавровый лист и перец можно добавлять в банки в любом количестве, в зависимости от собственных предпочтений, но помните, что главное в деле приготовления блюд – не переборщить. Лучше соблюдайте «золотую» середину.

Теперь вы знаете, как приготовить тушёнку с горохом в автоклаве на домашней кухне и сможете порадовать гостей и всю семью оригинальным блюдом. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector