Простой рецепт тушёнки с горохом в автоклаве

Тушёнка с горохом, приготовленная в автоклаве, может быть как повседневным, так и праздничным блюдом. Немногие знают, что его можно сделать в качестве консервы, чтобы затем в удобное время доставать из кладовки и холодильника, разогревать и подавать на стол как отдельное блюдо. Это позволит сэкономить уйму времени на приготовлении вторых блюд, а также ужинов и сделает вашу жизнь в качестве хозяйки намного проще.

Далее мы раскроем простые секреты приготовления тушёнки с горохом в автоклаве, которые вы сможете воплотить на домашней кухне без особых проблем.

Ингредиенты

Приготовление домашней тушёнки в автоклаве – отличный способ не только сэкономить время, но и полностью обеззаразить мясо. Бывалые хозяйки не зря утверждают, что именно при приготовлении мясных блюд в мультиварке или автоклаве качественно стерилизуется мясо и другие продукты. Это обусловлено тем, что только здесь мясо и другие ингредиенты нагреваются до температуры от 100 градусов и выше, чего сложно достичь даже в духовке, не говоря уже об обычной кастрюле.

Но мы не только по этой причине отмечаем преимущества этого бытового прибора, ведь только в автоклаве можно приготовить настоящую, сочную и вкусную тушёнку, максимально приближенную к фабричной (только без синтетических консервантов).

В качестве ингредиентов для приготовления тушёнки с горохом в автоклаве потребуются:

• горох – 100 г;
• мясо (свинина или курица) – 1 кг;
• жир (можно взять утиный или свиной);
• морковь – 1-2 среднего размера;
• лук – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист – по 1-2 листка в каждую банку;
• черный перец горошком – по 1 горошине в каждую банку;
• подсолнечное масло – по 1 ст. л. в каждую банку.

Важно: продукты лучше всего брать высокого качества, поскольку именно от них зависит, насколько вкусным окажется приготовленное блюдо.

Далее расскажем один из самых простых рецептов приготовления гороховой каши в автоклаве.

Рецепт приготовления гороховой каши в домашнем автоклаве

Согласно этому рецепту тушёнки с горохом в автоклаве, вам потребуется:

1. На 2 часа замочить горох в отдельной посуде, чтобы он разбух.
   
2. Подготовить мясо: промыть, просушить, удалить кости при необходимости и нарезать небольшими кусками (но не менее двух см).
   
3. Натереть морковь на тёрке и мелко нарубить лук, после чего обжарить на сковороде, как для зажарки.
   
4. Взять пол-литровые банки и уложить в них по листочку лаврового листа и перцовой горошине.
5. Далее уложить горох из расчёта 100 г на 1 полулитровую банку.
   
6. Сверху добавить зажарку и затем положить мясо, присыпав солью.
7. Залить заготовку кипяченой водой таким образом, чтобы до крышки оставалось свободное пространство (2-3 см).
   
8. Закатать банки крышками.
   

Далее следует сам процесс приготовления тушёнки с горохом в автоклаве.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить тушёнку с горохом в автоклаве, вам потребуется следовать следующему алгоритму:

1. На дно автоклава поставьте пол-литровые банки с будущей тушёнкой.
2. Залейте банки сверху водой таким образом, чтобы сверху покрыть на 2 см.
   
3. Далее поместите автоклав на плиту и следите за нагревом до 110 градусов (соответственно должно повыситься давление в автоклаве).
4. Готовим так 30 минут и выключаем газ.
5. Ждём, пока автоклав остынет (ни в коем случае не открывайте прибор до полного остывания, поскольку банки с заготовкой взорвутся), после чего открываем крышку, достаем банки и ставим на хранение.
   

Важно: лавровый лист и перец можно добавлять в банки в любом количестве, в зависимости от собственных предпочтений, но помните, что главное в деле приготовления блюд – не переборщить. Лучше соблюдайте «золотую» середину.

Теперь вы знаете, как приготовить тушёнку с горохом в автоклаве на домашней кухне и сможете порадовать гостей и всю семью оригинальным блюдом. Приятного аппетита!