Рецепты необыкновенных пельменей с креветками

Любителям пельменей и морепродуктов обязательно следует совместить эти два ингредиента и приготовить наивкуснейшее блюдо. Если в качестве начинки использовать креветки получится изысканный деликатес. А если эти компоненты дополнить и другими продуктами, то вся семья несомненно будет в восторге.

Пельмени с креветками и овощами по китайскому рецепту

Способ приготовления китайских пельменей несколько сложнее, нежели обычных. Только эти лепятся исключительно руками, никакие приборы не используются.

Калорийность пикантных пельменей с креветками на 100 г продукции составляет 112,8 ккал, где углеводов – 19,4 г; жиров – 0,8 г; белков – 7 г.

В домашних условиях получится слепить изделия из тонкого теста с совмещённой начинкой, помимо креветок рецепт дополняется овощами, сыром и мясом.

Ингредиенты

Потребуются компоненты:

• 100 г – муки;
• 3 листа – китайского салата;
• соевый соус;
• 2 ч. л. – измельчённого имбиря;
• кинза;
• растительное и кунжутное масло;
• зелёный лук;
• 120 г – креветок;
• немного сахара;
• рисовый уксус;
• 3 – гриба шиитаке;
• вода;
• несколько зубчиков чеснока.

Подготовив все ингредиенты, можно делать пельмени с креветками.

Способ приготовления

Как приготовить пельмени с креветками – поэтапный процесс:

1. Первым делом очистить морепродукт, мякоть измельчить.
2. Грибы шиитаке, зелень, лук промыть под проточной водой, нарезать кубиками. Все элементы поместить в углублённую ёмкость, сверху побрызгать кунжутным маслом, соевым соусом, хорошо перемешать состав.
3. В чашку высыпать муку, следом холодную воду, замесить не очень тугое тесто. На поверхность стола насыпать ещё немного муки и продолжать вымешивать тесто для эластичности. Раскатать тонкий пласт, из него сделать кружочки с помощью стакана. По краюшкам каждого провести растягивания пальцами для большего истончения.
   

   Китайские пельмени лепятся несколько иначе. Можно сформировать полумесяц или поместив начинку в кружок, соединить серединки противоположных боков. После поднять центр 2-х других сторон также к серёдке, скрепить оба угла, сделать интересную форму полумесяца.

4. На сковороде разогреть растительное масло. Поместить сырые пельмени на некотором расстоянии один от другого. Жарить изделия до золотой корки. После чего повысить огонь на плите, залить в сковороду стакан кипятка. Изделия должны быть до середины в воде.
5. Накрыть ёмкость крышкой и тушить пока весь жидкий состав не выкипит.
6. Далее открыть крышку, блюдо ещё с минуту должно постоять на плите.

Сковороду снять с огня. Подавать сочные китайские пельмени с подливой. Для приготовления понадобится смешать имбирь, рисовый уксус с соевым соусом.

С куриным мясом и креветками

Для создания необычного деликатеса понадобятся продукты:

• 250 г – креветок;
• 600 г – куриного филе;
• 2 – луковицы;
• соль, перец;
• перетёртый имбирь;
• 800 г – муки;
• 110 мл – соевого соуса;
• вода.

Калорийность пельменей с креветками и курицей на 100 г продукции составляет 191,3 ккал, где углеводов – 28,5 г; жиров – 0,8 г; белков – 5,6 г.

Поэтапный процесс:

1. Замес теста: в миску насыпать муку (её может быть не 800 г, а чуть больше или меньше), добавить соль, воду. Всё перемешать и сделать эластичное тесто. Дать с полчаса отлежаться для лучшего скрепления клейковины.
2. Начинка: посредством блендера либо мясорубки измельчить куриное филе.
3. Сковороду поместить на огонь, налить растительное масло. Следом добавить мелко порубленный лук кубиками. Готовить до румяности. Положить его к фаршу, далее соевый соус, перетёртый имбирь, порезанные креветки. Состав посолить, поперчить, перемешать начинку.
4. Лепить привычным способом, можно использовать пельменницу либо просто вручную лепить изделия.

Заготовки кинуть в кипящую воду, варить 10 мин. или жарить на сковороде до золотистости. Подавать со сметаной, сверху потрусить зеленью.

С сыром и креветками

Необыкновенное блюдо получится с сыром и креветками. Пельмени подаются непосредственно с базиликом и итальянским соусом.

Потребуются ингредиенты:

• 350 г – пшеничной муки;
• полкило – креветок;
• перец, соль, специи;
• 200 г – твёрдого сыра;
• вода.

Готовим пельмени с креветками и сыром – пошаговая инструкция:

1. Просеянную муку насыпать в ёмкость, проковырять небольшую ямку, в серёдку налить тёплой воды (примерно 250 г), посолить. Замесить тугое тесто.
2. Креветки заранее вытащить из морозилки. Изделия очистить, дополнить солью, перцем, приправами.
3. Из теста наделать много маленьких кружочков, на каждый поместить немного сыра и несколько кусков морепродукта. Пласты свернуть напополам, краюшки защипнуть.
4. Готовить по желанию – способом варки или жарки.

Пельмени употреблять горячими, блюдо подойдёт как в качестве обеда, так и ужина. Отварной и жареный продукт будет на вкус изумительным.

Японские пельмени

В домашних условиях получится сделать изделия с креветками, каштанами, шпинатом. Довольно необычным будет блюдо, но попробовать его обязательно стоит.

Требуемые ингредиенты:

• 150 г – уже готовых очищенных отварных креветок;
• кукурузная мука;
• соевый соус;
• 300 г – теста;
• немного устричного соуса;
• растительное масло;
• 120 г – шпината;
• соль, сахар;
• кунжутное масло;
• 150 г – консервированных каштанов;
• зелёный лук.

Калорийность японских пельменей на 100 г продукции составляет 129,4 ккал, где углеводов – 17,5 г; жиров – 2,8 г; белков – 8,3 г.

Инструкция к приготовлению:

1. Отварные креветки нарезать кубиками, бросить в комбайн. Следом туда же каштаны, зелёный лук, измельчить.
2. В дуршлаг поместить шпинат, залить кипящей водой. Остудить и слегка просушить. Порубить на части и добавить к креветкам. Следом бросить соль, сахар, перец и кукурузную муку. Также налить кунжутное масло, устричный соус, и не забыть про соевый. Хорошо перемешать.
3. На подготовленный круглый тестяной пласт положить примерно 1-1,5 ч. л. начинки, края скрепить. Получился красивый полумесяц.
4. Сковороду разогреть с растительным маслом, положить заготовки, разделяясь друг от друга, чтоб не слиплись. Жарить с двух сторон до румяности.
5. Снять сковороду с плиты, налить воды, далее накрыть крышкой. Готовить ещё минуту.

Также японские пельмени можно готовить с дополнением крахмала, рисового уксуса, свинины и овощами. В большинстве случаев такие изделия жарятся на сковороде. Реже делаются в пароварке либо отвариваются.

Вместо растительного масла вполне подойдёт свиное сало. Заменой отварных и жареных пельменей могут стать паровые. Калорийность этих будет ниже. Также пищевая ценность уменьшится, если вместо теста из обычной муки использовать пшеничный, кукурузный крахмал, смешанный с растительным маслом и кипячёной водой.