Разные варианты приготовления творожных ленивых вареников

Ленивые вареники – несложное, интересное блюдо из детства. Готовили их ещё наши бабушки и мамы, зачастую такое блюдо подавали на завтрак в садике. И мало кто из ребят отказывался от употребления этого сладенького и ароматного кушанья. При замене пшеничной муки на рисовую подходит даже людям, которые сидят на правильном питании. Ленивые вареники делаются с творогом по разным рецептам, они дополняются вишенкой, картофелем, зелёным луком и иными ингредиентами.

Ленивые вареники с творогом

Классические как в детстве

По данному рецепту готовятся ленивые вареники из творога для малышей в детском саду.

Питательность порции блюда составляет 250 ккал.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 100 г просеянной муки;
  • полкилограмма творога;
  • 2 ст. л. сахара;
  • немного соли;
  • 3 ст. л. сливочного масла.

Творог, яйцо, масло, мука, соль и сахар

Рецепт вкусных классических вареников:

  1. Растереть вилкой или измельчить с помощью блендера домашний творог.Творог и яйцо в блендере
  2. Сливочное масло растопить в кастрюльке на печке (в микроволновке), влить к творогу. Сюда же вбить яйца, посолить, добавить сахар.Сахар и блендер
  3. Насыпать муку, замесить негустое тесто.Тесто для классических ленивых вареников
  4. Оторвать кусок теста и раскатать его в виде колбаски, слегка приплющив сверху. После чего нарезать на маленькие кусочки, напоминающие ромбы.Тесто для ленивых вареников на доске
  5. Отваривать в подсоленной воде, помешивая, чтобы кусочки не слиплись между собой.Ленивые вареники в воде
  6. Время варки ленивых вареников — после всплывания наверх не более 5 мин.

Ароматное блюдо подаётся со сметаной либо смазанным сливочным маслом.

Классические ленивые вареники

С творогом и мукой

Калорийность одной порции ленивых вареников из творога будет 180-250 ккал. Число обусловливается жирностью главного продукта – творога. Углеводов в блюде — 41 г; жиров – 1,63; белков – 8,52 г.

Продукты:

  • 2 яйца;
  • полкилограмма творога;
  • 80 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 5 ст. л. пшеничной муки;
  • 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления такой же, как описан выше. Рецепт идентичен. Вареники с мукой подаются с джемом, фруктовой нарезкой, маслом и сахаром.

Творожные с манкой

Полезный завтрак быстро за 20 мин. Ингредиенты для приготовления:

  • 1 яйцо;
  • 400-500 г творога;
  • 100 г просеянной муки;
  • 3 ст. л. манки;
  • 40 г сливочного масла;
  • немного соли.

Творог, яйцо, масло, манка, соль и сахар

Пошаговый рецепт с манкой:

  1. В глубокую ёмкость вбить яйцо, положить соль, манку. Хорошо перемешать, отставить на 15 минут для набухания крупы.Манка, творог и сахар
  2. Добавить домашний творог, муку и перетереть до образования крошки.
  3. Замесить тесто, оно будет слегка липнуть к рукам, можно подмешать ещё муки. Отщипнуть кусок, сделать форму колбаски. Затем нарезать кусочки размером 1,5 см.Колбаска из теста с творогом и манкой
  4. В кипящую подсоленную воду бросить заготовки. После того, как заготовки всплывут, варить 1-2 мин.
  5. Готовые кусочки выловить с помощью дуршлака.Творожные вареники с манкой из кастрюли

После приготовления нужно в вареники положить сливочное масло, перемешать несколько раз, встряхивая, чтобы они не слиплись.

Простое и вкусное блюдо готово к употреблению.

Ленивые вареники с манкой

ПП-вариант приготовления диетических вареников

Из-за того, что вместо пшеничной муки кладутся овсяные хлопья, ленивые вареники из творога называются диетическими.

Компоненты для изготовления блюда:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. пшеничной муки;
  • 7 ст. л. овсянки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • ванилин;
  • щепотка соли.

Овсянка в блендере

Этап действия:

  1. Овсяные хлопья измельчить посредством блендера.
  2. В глубокую тарелку положить творог, растереть вилкой. Затем сахар, ванилин.Творог и сахар
  3. После чего добавить яйцо, перемешать до однородного состояния.
  4. Частями всыпать овсяную муку.
  5. Замесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставить на 20 мин. для набухания овсяной муки и склеивания иных компонентов.Тесто с творогом и овсянкой
  6. Поверхность посыпать мукой, выложить тесто и сделать из него шарики.
  7. Сварить заготовки.

Подавать горячими, макать в сметану или джем.

Диетические ленивые вареники

Творожные с рисовой мукой

Продукт менее калориен, нежели пшеничная мука. В рисовой нет клейковины, поэтому она предпочтительна в момент соблюдения безглютеновой диеты.

Компоненты в составе блюда:

  • 1 яйцо;
  • 200 г творога;
  • 4 ст. л. рисовой муки;
  • немного соли и сахара.

Мука из риса для вареников

Способ приготовления:

  1. Вбить яйцо, разболтать вилкой, положить творог. Затем посолить, кинуть сахар, перемешать.
  2. Сюда же бросить рисовую муку, сделать тесто. Из него сформировать круглые шарики. В процессе варки они заметно увеличатся в размере.Творог и рисовая мука
  3. Варятся в кипятке примерно 5 мин. на слабом огне.

Вареники подаются к столу с вкусным клубничным соусом. Употреблять в тёплом виде в любое время (завтрак, ужин).

Ленивые вареники с рисовой мукой

С творогом и без яиц

Если лепить вареники без яиц, то лучше применять жирный творог, сухой здесь не подойдёт.

Калорийность 100 г блюда составляет 73,2 ккал. Углеводов – 9,1; жиров – 0,8; белков – 7,6 г.

Жирный творог в тарелке

Ингредиенты:

  • 600 г влажного жирного творога;
  • 200 г муки;
  • соль по вкусу;
  • 1,5 л воды.

Творог и мука для вареников

Рецепт вареников:

  1. В миску положить молочный продукт, добавить муку, сделать тесто.
  2. Поставить кастрюлю на плиту.
  3. Последовательность приготовления вареников будет такая же, как описывалось ранее.
  4. Варить блюдо без яиц 3-4 мин.

Творожные вареники без яиц

Употреблять со сладким клубничным соусом, джемом, сливочным маслом.

Сочные с вишнёвой начинкой

Ягодка внутри ленивого вареника будет вкусна и полезна.

Творог, мука, манка, вишни

Продукты для творожного блюда:

  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. манки;
  • полкилограмма творога;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 3 ст. л. муки;
  • 100 г вишни (ягода может быть свежей или замороженной).

Творог и яйцо

Вариант ленивых вареников с творогом:

  1. 500 г творога поместить в глубокую посудину, добавить сахар, яйцо. Тщательно растереть компоненты.
  2. Положить муку, манку. Если пшеничную заменить рисовой, получится диетический продукт. Сделать мягкое тесто, которое следует положить в пакет и отправить в морозилку на 10 мин.
  3. Тесто скатать в колбаску, поделить на мелкие куски, затем один взять и приплющить, получится плоский кружок – на него сверху поместить вишенки без косточки, залепить кончики, сформировав шарик.Вишня в тесте
  4. Варить 5 мин.

Калорийность 100 г – 162,1 ккал.

Ленивые вареники с вишней

Приготовление будет быстрым, сами вареники получатся несколько крупнее, чем в других рецептах, поскольку внутри будет находиться ягода.

С зелёным луком, творогом

Мучная продукция может быть не только сладкой, но и творожно-луковой. В рецепте будет добавлен зелёный лук. Лепка простая и не вызовет сложностей.

Зелёный лук для вареников

Нужные продукты:

  • 1 яйцо;
  • пучок зелёного лука;
  • 200 г нежирного творога;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла;
  • 100 г муки;
  • 40 г сливочного масла;
  • перец, соль, вода.

Зелёный лук на сковороде

Способ лепки:

  1. В сковороде раскалить масло, положить нарубленный лук, слегка поджарить. Добавить его в миску с творогом. Сюда же вбить яйцо, посолить, перемешать.
  2. Просеянную муку соединить с подсолнечным маслом, водой. Сделать тесто. Оставить на полчаса.
  3. Из теста сделать пласт, сверху поместить луково-творожную начинку, скатать в шар.
  4. Варить в солёной воде 5 мин.

Вареники с зелёным луком

Употребляется это несладкое блюдо со свиными шкварками либо сметаной.

Сытные с картошкой и творогом

Необыкновенные вареники с картофелем и творогом. Приготовить не составит труда, лёгкий рецепт для тех, кто любит возиться с тестом.

Картофель, творог, мука

Компоненты:

  • 1 яйцо;
  • ½ стакана молока;
  • 250 г муки;
  • 1 ст. л. подсолнечного, сливочного масла;
  • 200 г творога;
  • 180 г картофельного пюре;
  • немного соли, перца;
  • зелень.

Творог и картофельное пюре

Пошаговый рецепт:

  1. Сделать картофельное пюре. В него вылить тёплое молоко, сливочное масло.
  2. Начинка: пюре соединить с творогом, посолить, поперчить, порубить зелёный лук, укроп. Всё перемешать.
  3. Тесто: в муку вбить яйцо, положить соль, влить молоко. Выместить гладкое тесто. Раскатать большой круг, с помощью стаканчика наделать кружки. В серединку положить начинку и сформировать обычные вареники.

Вареники с творогом и картошкой

Отварить и употреблять продукт со шкварками, грибами, овощами.

На заварном тесте

Такое в основном используется для чебуреков, пельменей. Преимуществом является то, что такая мучная продукция не рвётся и с ней легко работать.

Молоко, яйцо, мука и масло

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 200 мл молока;
  • 4 стакана муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 180 г творога;
  • немного сахара, соли.

Заварное тесто для вареников

Этап приготовления:

  1. В эмалированной посудине вскипятить молоко с маслом, солью, сахаром.
  2. Состав снять с плиты, добавить 1 стакан муки, перемешать лопаткой.
  3. В остывшее тесто добавить взбитые белки. Затем вымесить массу до получения эластичности.
  4. Начинка: творог, желток, сахар тщательно перетереть.
  5. Слепить вареники привычными способом.

В конце смазать сливочным маслом и кушать со сметаной.

Творожные вареники на заварном тесте

Варианты ленивых вареников разнообразные. Все они простые и не требуют каких-либо недоступных продуктов. Каждый раз можно экспериментировать с блюдом, ведь продукт с творогом питательный, полезный, а если готовить с рисовой мукой, то ещё и диетический.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector