Что такое органические продукты и в чём их польза

Всё больше людей переходят на правильное питание. И здесь основообразующим компонентом выступают натуральные и качественные продукты.

Особое место тут занимают органические продукты.

Это вся та продукция, которая производится в строгом соответствии со стандартами естественного выращивания и земледелия. Исключительно натуральные удобрения, изготовленные преимущественно из вторично переработанных фруктов, овощей и пр.

Никакие жёсткие химикаты вроде пестицидов, консервантов и химических удобрений здесь не используются.

Понятие об органических продуктах

Каждый человек, который стремится перейти на органические продукты и включить их в свой повседневный рацион, должен понимать, что это такое.

Говоря о том, что же значит понятие «органический продукт», следует заметить следующие его особенности. Это не только сырые фрукты, овощи и зелень, но также товары, получаемые в результате их переработки. Поэтому органическими также могут быть соки, разного рода сладости и пр.

Главный нюанс в том, что в процессе приготовления и обработки не принимают участие такие компоненты как консерванты, сахар, усилители вкуса, стабилизаторы, а также красители.

Отсутствие всех этих добавок и примесей обеспечивает продукции максимальный уровень пользы и безопасности для потребителей.

Разобраться с тем, что означает натуральный органический продукт, вовсе не сложно. Это всё то, что выращивается естественным образом, а также перерабатывается без применения добавок и химических веществ.

Отличительные особенности

Конечно же, любой здравомыслящий человек понимает, что маркетинговые ходы направлены зачастую на введение людей в заблуждение. Они выдают за органику то, что таковой по сути не является.

А потому очень важно научиться их отличать, отдавая предпочтение именно органическим продуктам питания.

Если взглянуть на упаковку с органической пищей, здесь вы не увидите никаких добавок в виде красителей, усилителей вкуса и всего того, что начинается с буквы Е.

Также органика отличается незначительным сроком службы. Некоторые изделия и вовсе могут храниться буквально несколько суток.

Если сравнивать органику и неорганику, то разница между ними кому-то изначально может показаться несущественной и неочевидной.

В основном неорганические продукты имеют более привлекательный внешний вид, нежели органика. Но при обычном производстве используется широкий спектр разной агрессивной химии и добавок. Их основная цель заключается в следующем:

• бороться с вредителями, уничтожающими урожай;
• повышать саму урожайность;
• защищать посевы и насаждения от порчи в процессе выращивания.

Плюс применяются разные стимуляторы, способствующие тому, чтобы те же фрукты и овощи получались большими, красивыми.

Увы, всё это негативно сказывается на качестве продукты, скрывающегося за красивой оболочкой. Вредная химия накапливается в продуктах, а потом попадают в организм человека.

Производство неорганики сопровождается добавлением «ешек», усилителей вкуса и прочих добавок, необходимых для улучшения вкусовых характеристик, внешнего вида и увеличения срока годности.

В чём преимущества органики

Всё больше людей предпочитают органические продукты, и список самих товаров постоянно растёт. Увы, но в современном мире действительно натуральные продукты питания становятся редкостью. Производители гонятся за объёмами, внешним видом и вкусом, забывая о важности пользы и безопасности.

Не все понимают, почему лучше взять органические молочные или любые другие продукты естественного выращивания, если они дороже, а традиционно культивируемая пища ещё и выглядит обычно привлекательнее.

Есть несколько причин, почему стоит отдать предпочтение именно органике.

• Безопасность для здоровья человека. Культивирование органики не сопровождается использованием пестицидов, химических удобрений. За счёт этого внутри самих продуктов не накапливаются вредные и опасные вещества. Поэтому объективно органические сыры, овощи и фрукты намного безопаснее. Исследования наглядно доказали, что применение химии в процессе выращивания разных культур ведёт к негативным последствиям для человеческого здоровья. Опасные вещества, постепенно накапливаясь в организме, могут приводить к проблемам с внутренними органами.
  
• Лучший вкус. Если брать выращенную и готовую к употреблению продукцию, такую как овощи, фрукты, зелень, орехи и многое другое, то они будут обладать более выраженным, приятным и натуральным вкусом, ароматом. Да, в процессе переработки в обычную еду добавляют усилители вкусов. Но всё равно, учитывая разницу в пользе и стремление за счёт усилителей просто вернуть натуральность, утраченную из-за воздействия пестицидов и химикатов, органика — явный фаворит в борьбе за ваши вкусовые рецепторы. Можно купить красивое, отполированное яблоко в супермаркете и взять обычное фермерское яблочко с дерева. Поверьте, вкус последнего окажется в разы лучше.
  
• Высокое содержание полезных веществ. Увы, пестициды и химия противостоят уничтожению урожая и улучшают его внешний вид, а вот количество действительно необходимых и полезных компонентов стремительно уменьшается. Содержание минералов и витаминов в органике может в несколько раз превышать неорганические продукты. Некоторые обычные продукты и вовсе лишены важных компонентов. Всю ту пользу и россыпь витаминов, о которых твердят специалисты, можно получить именно от выращенных максимально естественным путём продуктов.
  
• Возможность сбросить лишний вес. Одна из главных проблем удобряемых химикатами и пестицидами продуктов заключается в том, что вещества проникают в организм человека, и влияют на работу желудка, ЖКТ и ряда других организмов, систем. Из-за этого нарушается обмен веществ, большое количество компонентов превращаются в жировые ткани, что ведёт к стремительному набору веса. Органика является более питательной и не содержит в себе вредных элементов. Как результат, организм лучше насыщается, но меньше откладывает в жир. Тем самым регулярное употребление органики очень полезно тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.
  
• Натуральность и экологичность. Органика приносит пользу не только людям, но и почве, где она выращивается. Это позволяет земле становиться более плодотворной, давать больше урожая из года в год.
  

Никто не говорит, что при выращивании органики не используются удобрения. Они также применяются.

Только тут речь идёт о натуральных удобрениях в виде навоза, перегноя и пр.

Какие есть недостатки

Будет не совсем справедливо не упомянуть о тех недостатках, которыми характеризуются органические продукты.

Но стоит отметить, что эти минусы больше отражаются на тех, кто занимается выращиванием такой продукции.

Из недостатков можно выделить такие моменты:

• непродолжительный срок службы, что не позволяет их долго хранить в холодильнике, и требует скорейшей реализации;
• увеличенная себестоимость при выращивании;
• продукты земледелия больше подвержены заражению со стороны вредителей;
• требуется наличие особых условий для организации полноценного процесса выращивания и обработки органики.

Для конечного потребителя всё это сказывается только в одном основном недостатке. Это более высокая стоимость натурального продукта в сравнении с обычным.

Но переплатить на 10-30% больше порой ничто по сравнению с той пользой, которую получает человек от употребления экопродуктов.

Где искать органику

Захотев перейти на продукты естественного органического происхождения, у некоторых людей возникает ступор, поскольку они не знают, где их искать.

Увы, далеко не всегда можно доверять надписям на упаковках. Такие маркетинговые названия и приставки как «эко», «натур» и «органик» часто являются банальной уловкой.

Поэтому правильно обращаться в специализированные магазины.

Есть несколько способов, как их найти.

• Друзья и знакомые. Кто-то из ваших друзей или родственников наверняка знаком с преимуществами органической еды. А потому они обязательно дадут вам адреса магазинов и торговых точек.
• Рекламные объявления. Чтобы продавать и продвигать свою продукцию, производители вкладываются в рекламу.
• Сайты. Ряд производителей имеют собственные сайты в Интернете. Здесь можно получить подробное описание всего ассортимента, ознакомиться с процессом изготовления, задать вопросы и даже сделать онлайн-покупку.

В современном мире практически всё можно найти в Интернете, включая органические продукты.

В чём причина высокой цены

Одним из основных сдерживающих факторов перехода многих людей на здоровое органическое питание заключается в стоимости.

Парадокс, но чем еда натуральнее, тем она дороже. Связано это сразу с несколькими факторами.

Объективно оправдать производителем органической пищи довольно легко. Они стремятся производить продукты высочайшего качества, максимально безопасные и натуральные. Но и зарабатывать им тоже нужно. Как минимум, не работать себе в ущерб.

Если говорить о том, почему органика дороже неорганики, то тут можно привести несколько факторов.

• Отказ от химикатов и пестицидов. Важно понимать, что с ними растения растут быстрее и легче, поскольку она химикаты защищают от вредителей. Но поскольку это негативно сказывается на натуральности и пользе, в органике химия не применяется. Без неё выращивать овощи и фрукты намного тяжелее. Многие буквально вручную снимают с веточек разных жучков, протирают листья, собирают колорадских жуков и пр. Также в ход идут натуральные средства борьбы, которые опять же дороже химии.
• Меньшие объёмы производства. В промышленных масштабах выращивать натуральные органические продукты невозможно. Поэтому делается это небольшими партиями.
• Ограниченный спрос. Пока люди массово не перешли на органику, производителям приходится искать целевую аудиторию.
• Риски при перевозках и хранениях. Порой доставить органическую пищу даже на несколько десятков километров невозможно. Поэтому при транспортировке изготовитель органики часто теряет часть товара. Чтобы хоть как-то компенсировать потери, приходится завышать стоимость.
• Отсутствие льгот со стороны государства. Крупным агропромышленным предприятиям оказывают поддержку со стороны государственного или местного бюджета. У производителей органики таких привилегий нет. Им приходится вкладывать больше собственных денег с риском, что все эти вложения не окупятся.

Органическая пища обладает безоговорочными преимуществами перед обычной культивируемой традиционным способом едой.

Уступает она только в плане стоимости, что обусловлено вполне объективными причинами.

Человек, который действительно ценит своё здоровье, заботится об организме, готов немного переплатить, но получить натуральный, безопасный и действительно полезный продукт.

Увы, масса современных продуктовых товаров, продаваемых в супермаркетах, только на вид кажется полезной и натуральной. В действительности в цикле их производства задействовано огромное количество химии, добавок, усилителей вкуса, загустителей и многого другого.

Оценив все преимущества и прелести натуральной пищи, выращенной с соблюдением всех экологических норм, потребитель вряд ли захочет возвращаться к тем искусственным яблокам и ватным помидорам из супермаркета.

Как вы относитесь к органической еде? Считаете ли такие продукты действительно полезными и необходимыми для человеческого организма? Или такие же товары из супермаркета ничем не отличаются?

Ждём ваших ответов в комментариях. Подписывайтесь, оставляйте отзывы и задавайте свои вопросы!