Варианты приготовления ленивых пельменей (в духовке, на сковороде, на пару)

Пельмени – любимое блюдо, наверное, многих народов. Но лепить классические изделия не всегда получается, времени вечно не хватает, а покупать в супермаркетах – не лучший вариант. Поэтому идеальным способом будет сделать ленивые пельмени в духовке или на сковороде. Если нужно очень быстро приготовить блюдо, можно даже не месить тесто, а воспользоваться готовым лавашем.

Ленивые пельмени дома

Вариант на сковороде

Не нужно сидеть долгое время за лепкой пельменей, ленивые изделия получаются интересными и вкусными. Делаются они в форме рулетиков, имеют достаточно крупные размеры. Налепить заготовки можно впрок, заморозив их в морозилке. Доставать при необходимости.

Мука, вода, яйцо, соль для ленивых пельменей

Понадобятся ингредиенты:

  • 600 г муки;
  • 6 ст. л. растительного масла;
  • 650 мл воды;
  • 100 мл мясного бульона;
  • 1 яйцо;
  • 400 г говяжьего либо свиного фарша;
  • 2 шт. луковицы;
  • 1 морковь;
  • перец, соль.

Фарш, лук и специи для ленивых пельменей

Пошаговое действие:

  1. Тесто: в ёмкость насыпать муку, в ней проделать лунку и вбить яйцо, добавить соль. Слегка перемешать и влить 300 мл воды и 2 ст. л. растительного масла. Замесить эластичное тесто, дать постоять ему около 20 мин.Тесто для ленивых пельменей на сковороде
  2. Начинка: почистить 2 луковицы, 1,5 шт. перемолоть мясорубкой. Поместить в готовый фарш и сюда же влить 100 мл мясного бульона, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.Начинка для ленивых пельменей на сковороде
  3. Тесто поделить на 2 куска, из каждого сформировать прямоугольник. Мясную начинку размазать по поверхности, далее свернуть рулетом. Потом нарезать на небольшие кусочки.Фарш на тесте для ленивых пельменей на сковороде
  4. В сковороде на растительном масле обжарить половину луковицы кубиками и 1 натёртую морковь. Далее на готовые овощи разместить тестяные рулеты, залить кипячёной водой, подсолить. Жидкость должна быть наравне с пельменями.Морковь с луком на сковороде для ленивых пельменей
  5. Тушить блюдо до готовности, в конце приготовления воды не останется.Ленивые пельмени с морковью на сковороде

Употреблять блюдо с овощным салатом.

Ленивые пельмени на сковороде

Со сметаной на сковороде

Калорийность пельменей со сметаной на 100 г продукта составляет 190 ккал, углеводов – 12,70 г; жиров – 8,70 г; белков – 7,50 г.

Необходимые компоненты:

  • 300 г фарша свино-говяжьего;
  • 1 морковь;
  • 150 г пшеничной муки;
  • ½ стакана молока;
  • 1 яйцо;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло;
  • соль, приправы;
  • 400 мл воды;
  • 200 мл сметаны.

Тесто для ленивых пельменей в сметане

Как сделать ленивые пельмени с мясом на сковороде со сметаной:

  1. Из яйца, молока, подсолнечного масла, соли и муки сделать упругое тесто.
  2. В фарш положить лук кубиками, посолить, дополнить специями по желанию.
  3. Немного отстоявшееся тесто раскатать в тонкий пласт, равномерно по нему выложить начинку. Сделать рулет, нарезать на равные части.Рулет с фаршем для ленивых пельменей в сметане
  4. На подсолнечном масле пожарить лук с морковью. Поверх них поместить рулетики.Лук с морковью для ленивых пельменей в сметане
  5. Приготовить соус: водой следует разбавить сметану, посолить, поперчить. Состав залить в сковороду, пельмени должны полностью находиться в жидкости. Накрыть крышкой, огонь немного убавить, держать около получаса.Ленивые пельмени с луком и морковью на сковороде
  6. В конце посыпать укропом, петрушкой.Ленивые пельмени на сковороде со сметаной

Блюдо подаётся горячим. Ленивые пельмени можно употреблять к обеду и ужину.

Ленивые пельмени со сметаной

Быстрые пельмени в духовке

Необходимые продукты:

  • 400 г муки;
  • 1 морковка;
  • 2 лука;
  • 100 мл воды;
  • 500 г фарша;
  • немного сметаны;
  • зубок чеснока;
  • соль, перец;
  • петрушка, зелёный лук.

Способ приготовления пельменей в духовке:

  1. Замесить тесто привычным способом. Дать ему постоять с полчаса. Тесто станет наиболее эластичным, с ним легко будет справиться.Тесто для ленивых пельменей в духовке
  2. Начинка: лук и чеснок измельчить, добавить к фаршу, сюда же поместить зелень. Посолить, поперчить, по необходимости отбить.Фарш, лук и специи для ленивых пельменей в духовке
  3. Заправка: лук сделать полукольцами, положить в сковороду, далее – измельчённую морковь. Жарить на масле до полной готовности.
  4. На поверхность стола выложить тесто, раскатать тонкий круг. Сверху распределить начинку, плотно свернуть. Разрезать на ломтики диаметром 5 см.Рулет для ленивых пельменей в духовке
  5. На противень поместить заготовки с фаршем, сверху – овощную поджарку, добавить лавр, поперчить.
  6. Изделия залить водой со сметаной и солью.

Форму с заготовками засунуть в духовой шкаф примерно на 40 мин. Готовые ленивые пельмешки подавать со сметаной.

Ленивые пельмени из духовки

Пельмени из лаваша

Калорийность ленивых пельменей из лаваша на 100 г продукта составляет 181 ккал, где углеводов – 8,48 г; жиров – 9,80 г; белков – 14,35 г.

Компоненты для приготовления:

  • 300 г свиного фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 лаваш;
  • 200 г сметаны;
  • перец, соль;
  • 460 мл воды.

Фарш, лаваш, сметана, лук, масло

Ленивые пельмени – простой рецепт:

  1. В фарш из свинины добавить молотый лук, соль, перец. Налить 60 мл воды из-под крана. Фарш должен стать чуть жиже. Состав хорошо перемешать.
  2. Лаваш развернуть на столе, по всей поверхности распределить фарш, свернуть рулетиком, нарезать кусочками  4 см.Фарш на лаваше
  3. Заготовки определить в форму для запекания.
  4. В сметану добавить кипячёную воду, посолить. Залить соус в форму. Пельмени из лаваша накрыть фольгой и засунуть в духовку, нагретую до 200°С, на 35 мин.Фарш в лаваше со сметаной

Спустя время блюдо готово к употреблению. Можно звать всех домочадцев к столу.

Ленивые пельмени из лаваша

На овощной подушке

Калорийность ленивых пельменей, сделанных на овощной подушке, на 100 г продукта составляет 161 ккал, углеводов в изделии – 15,6 г; жиров – 7 г; белков – 8,7 г.

Компоненты:

  • 350 г фарша (любого);
  • По 1 шт. лука и моркови;
  • небольшой кусок имбиря;
  • 300 мл воды;
  • 80 г капусты;
  • 1 яйцо;
  • 200 г муки;
  • растительное масло;
  • 3 зубика чеснока;
  • ½ ч. л. овощной приправы;
  • сметана, хрен;
  • 30 г сливочного масла.

Фарш, овощи, мука, яйцо

Рецепт ленивых пельменей:

  1. Сделать тесто, накрыть его полотенцем или пищевой плёнкой, оставить отлежаться полчаса.
  2. Овощная подушка: измельчить чеснок, лук удобным способом, добавить имбирь. Состав поместить на сковороду. Далее нашинковать капусту, натереть морковь. Все ингредиенты обжарить на подсолнечном масле. В конце посолить, дополнить любимыми приправами. Сковороду накрыть крышкой, жарить до готовности.Овощи для ленивых пельменей на сковороде
  3. Фарш: в мясо добавить соль, лук.
  4. Отстоявшееся тесто раскатать тоненько. На нём распластать начинку, свернуть в рулет, край обязательно защипнуть. Порезать тесто на роллы, выложить на овощи, на каждый кусок поместить сливочное масло. Налить воду, тушить 30 мин.Ленивые пельмени на овощах

Этот же способ можно сделать в духовке. Дополнением к блюду будет острый соус с хреном.

Ленивые пельмени с овощами

Пельмени без лепки

Самые ленивые считаются пельмени без лепки. Готовятся они очень быстро и легко.

Компоненты совершенно простые:

Фарш для ленивых пельменей без лепки

Пошаговое действие:

  1. В фарш добавить лук, посолить, поперчить.
  2. В углублённую ёмкость налить воды. Из мяса сформировать маленькие шарики, положить их в жидкость.Мясные шарики в воде
  3. После чего достать и каждый окунуть в муку таким образом, как показано на фото.Мясной фарш и мука
  4. В отдельной кастрюльке закипятить воду, бросить заготовки на 5 мин., в процессе помешивать.

Вынуть из воды, посыпать зеленью, подавать со сметаной.

Ленивые пельмени без лепки

Пельмени на пару

Такой метод варки ленивых пельменей подойдёт гурманам, кто страдает нарушением пищеварительных органов и не может употреблять жареную еду.

Продукты:

  • 500 г муки;
  • 250 мл воды;
  • половина головки лука;
  • кинза, соль, приправа;
  • 300 г фарша;
  • растительное масло.

Фарш, вода, мука для ленивых пельменей

Способ приготовления на пару:

  1. Сделать тесто, как в рецептах выше. Оставить настаиваться на полчаса.
  2. В перемолотое мясо добавить порубленный лук, приправу, соль, тщательно вымесить.Фарш с луком и зеленью для ленивых пельменей
  3. Тесто раскатать тонко, на него распределить начинку, завернуть рулетиком. Из длинной колбаски сделать маленькие кусочки в 4 см.
  4. Решётку пароварки смазать растительным маслом, на каждую сложить пельмени, отделяя их друг от друга, чтоб в процессе варки не слиплись.

Готовить в течение 20 мин. Варить можно в пароварке или мантоварке. Подавать с любимым соусом.

Ленивые пельмени на пару

Ленивые пельмени в форме розочки

Кроме того, что изделия быстро готовятся, они ещё красиво и интересно выглядят. А если в доме есть дети, они будут употреблять их с удовольствием.

Компоненты:

  • полкило фарша;
  • 1 яйцо;
  • 4 луковицы;
  • 200 г воды;
  • соль, перец;
  • сливочное масло;
  • ½ стакана молока.

Мясо, мука, специи, яйцо, лук

Приготовить пельмени-розочки просто:

  1. Сделать начинку – фарш, перекрученный на мясорубке лук, соль, перец соединить, перемешать.
  2. Замесить тесто. Накрыть пищевой плёнкой, отставить в сторону на 20 мин.
  3. Раскатать тонкий пласт, из него вырезать полоски по всей длине шириной в 7 см. На каждый длинный кусок расположить посередине начинку как на фото.Фарш на тесте для розочек
  4. Один край теста приложить к другому и свернуть рулетиком.Розочка из теста с фаршем
  5. Получатся красивые розочки-пельмешки. Заготовки выложить на решётку с маслом пароварки, варить 45 мин.

Готовые ленивые пельмени в конце смазать сливочным маслом. Красивое блюдо готово к употреблению, можно звать детей кушать.

Ленивые пельмени в форме розочки

Вариантов приготовления ленивых пельменей много. Их несложно делать, составные компоненты можно всегда найти под рукой, главное, чтоб было в наличии мясо или уже готовый фарш.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector