Как сделать домашний паштет из кабачков

Кабачки представляют собой универсальные овощи, из которых, казалось бы, можно приготовить всё, что угодно. Немногие знают, что из них можно сделать даже паштет. Такая намазка станет не только идеальным дополнением к завтраку, но и изысканным блюдом на праздничном столе. Не удивительно, что её долгое время подавали только к столу самых знатных людей планеты. Теперь же такое блюдо доступно каждому желающему, а готовится оно очень просто без использования специального кухонного оборудования. О том, как приготовить этот деликатес в домашних условиях, пойдёт речь далее.

Описание приготовления

Кабачковый паштет можно приготовить различными способами. Чем-то классический рецепт напоминает икру, но с добавлением дополнительных ингредиентов. Сделать подобное лакомство очень просто.

Для этого потребуются следующие продукты:

• 1 кабачок;
• 1 чеснок;
• растительное масло для жарки;
• зелень – количество зависит от личных предпочтений.

Далее следуем алгоритму:

1. Моем подготовленные продукты.
2. Нарезаем на небольшие куски кабачок, выкладываем на разогретую сковородку и жарим 5 минут, после чего накрываем крышкой и оставляем готовиться ещё минут на 10 на небольшом огне.
   
3. После этого выключаем конфорку, остужаем кабачок в отдельной посуде.
4. Выдавливаем в чашу блендера чеснок и выкладываем туда же пожаренный кабачок.
5. Рубим всё в блендере и перекладываем в красивую посуду, украсив зеленью.
   

Важно: не забывайте после жарки снимать продукты с плиты, а лучше – перекладывать в другую посуду, поскольку сковорода может остывать очень медленно и продолжать процесс жарки даже после того, как огонь выключен. Результатом станет то, что будущее блюдо просто сгорит.

Такой же рецепт подойдёт для приготовления паштета из кабачков на зиму. Только в этом случае, чтобы сделать заготовку, потребуется выложить блюдо в стерилизованную банку и закатать её ключом. Ещё проще – после того, как порубили паштет в блендере, выложить его в банки, закатать крышками и отправить в автоклав на несколько часов. В таком случае вы сможете увеличить срок годности итогового продукта с 6 месяцев до двух лет.

Ингредиенты

Ингредиенты для паштета из кабачков доступны в каждом магазине и на рынке. Стоимость их невелика, так что блюдо является достаточно доступным. В целом, на его приготовление можно потратить даже менее 100 рублей. Итогом станет вкуснейшая намазка на хлеб или дополнение ко второму блюду на обед или основному – на ужин. Единственное условие для подготовки продуктов к приготовлению – это помыть и нарезать их небольшими кусочками.

Некоторые хозяйки используют его в качестве начинки для пирогов. Кто-то просто оказывается в восторге от того, что такой паштет могут употреблять те, кто полностью отказался от употребления мяса и кабачок позволяет не отказываться от такого вкусного деликатеса, как паштет.

Приготовление паштета из кабачков

Такое простое блюдо можно разнообразить добавлением дополнительных ингредиентов и приготовить, например, бархатный паштет из домашних кабачков по особому рецепту.

Для него потребуются:

• 500 г кабачков;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 150 г плавленого сыра;
• растительное масло для жарки;
• зелень, соль – согласно личным предпочтениям.

Далее следуйте рецепту:

1. Помойте и нарежьте овощи небольшими кубиками. Морковку можно просто потереть на тёрке.
2. Сделайте поджарку на сковородке из лука и моркови, после чего добавьте кабачок и готовьте около 6 минут.
   
3. Выключите сковороду и переложите смесь для остывания в другую ёмкость.
   
4. Загрузите будущий кабачковый паштет в блендер вместе с сыром и измельчите до образования однородной массы.
   

После этого блюдо можно либо сразу же употребить, либо отправить в холодильник на хранение. Срок годности вкуснятины составляет 72 часа.

По такому же рецепту с небольшими дополнениями можно сделать паштет из кабачков с брынзой или грибами. Разница только в том, что в первом случае плавленый сыр заменяют брынзой, а во втором – кабачок сразу же тушат на сковороде вместе с грибами до полной готовности.

Важно: перед готовкой кабачкового паштета с грибами не забудьте помыть грибы и нарезать их небольшими кубиками.

Теперь вы знаете, как приготовить паштет из кабачков с грибами и сможете порадовать домочадцев вкуснейшим блюдом, достойным царского стола. Приятного аппетита!