Способы и особенности приготовления пельменей с тыквой

Пельмени – любимое блюдо, наверное, каждой семьи. Чаще всего они делаются из мяса, но ведь можно и поэкспериментировать с начинкой. Полезными и вкусными будут пельмени, если приготовить их из тыквы. Преимущество овоща в том, что он быстро варится, и, кроме того, получается сочным и нежнейшим на вкус.

Описание приготовления

Несладкие пельмени с тыквой – хороший вариант полезно накормить своих домочадцев, особенно когда оранжевый овощ является редким гостем в семье. Отварной продукт совсем не чувствуется, но наполняет организм витаминами.

Готовятся пельмени несложно, принцип тот же, что и с мясной начинкой. В первую очередь замешивается тесто из воды, яиц и муки. Следующим этапом готовится начинка. Пельмени можно делать чисто тыквенные, либо с дополнением фарша. Также очень вкусными и сытными получаются пельмени с мясом и картофелем.

Заготовки бросаются в подсоленную воду минут на 10. Важно не переварить пельмени.

Ингредиенты

Чтобы слепить ароматные пельмени, нужно подготовить все компоненты:

• пшеничная мука;
• яйца;
• тыква;
• мясной фарш (говяжий, куриный);
• соль, перец;
• картофель;
• приправы;
• лук;
• растительное масло;
• вода.

Если все ингредиенты в сборе, можно приступать к готовке блюда.

Пельмени с тыквой и мясом

Количество продуктов для лепки:

• полкилограмма просеянной муки;
• 200 мл воды;
• 500 г фарша (говяжьего, куриного);
• 200 г тыквы;
• 2 луковицы;
• соль, приправы по вкусу;
• чеснок;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. подсолнечного масла.

Рецепт приготовления пельменей с тыквой и мясом:

1. В углублённую ёмкость налить воды, посолить, добавить яйцо и перемешать до однородности. Постепенно частями всыпать муку. Сделать тугое эластичное тесто. Месить до тех пор, пока не будет отставать от рук. Сформировать шар, накрыть пищевой плёнкой и оставить на полчаса отдохнуть.
2. Фарш поместить в чашу, к нему добавить мелко нарезанный лук, следом тыкву, потёртую через крупную тёрку, посолить и поперчить состав. Дополнить любимыми приправами, можно выдавить немного чеснока для вкуса. Всё это хорошенько перемешать.
3. От отдохнувшего теста оторвать кусочек и раскатать колбаской, затем нарезать на мелкие пластины. Из каждого сформировать кружок и в серединку поместить тыквенно-мясную начинку.
4. Тесто с двух сторон скрепить, получится полумесяц, потом соединить кончики. Будут красивые круглые пельмени.
5. Заготовки бросить в подсоленную воду, варить в течение 10 мин. Остаток пельменей можно кинуть в морозилку и приготовить позже.

Вытащить готовое блюдо дуршлагом, смазать сливочным маслом. Подавать тыквенные пельмени со сметаной, горчицей, домашним майонезом или другим любимым соусом. Можно звать семью к обеду.

С картофелем и тыквой в пароварке

Тесто для пельменей замешивается на основе муки высшего сорта и яиц. В качестве начинки берётся любой фарш, в рецепте куриный. Мясное блюдо с тыквой и картошкой в пароварке совсем не рвётся, а, следовательно, начинка не вываливается.

Необходимое количество ингредиентов:

• 1 яйцо;
• 300 г картофеля;
• 3-4 стакана муки;
• 400 г фарша куриного;
• 1 луковица;
• соль, специи;
• 200 г спелой тыквы;
• примерно 2 ст. л. растительного масла;
• вода.

Способ приготовления:

1. Тесто: в углублённую ёмкость просеять муку, добавить соль. В серединке сделать ямку, в неё вбить яйцо, капнуть подсолнечного масла и тёплой воды. Замесить упругое тесто, поместить его в целлофановый пакет, поставить ненадолго в прохладу.
2. Начинка: картофель, лук порезать кубиками, тыкву измельчить с помощью тёрки. Всё это поместить к фаршу. Состав посолить, добавить по желанию приправ. Тщательно вымесить фарш с овощами.
3. Тесто ещё раз вымесить, раскатать большой тонкий пласт. Используя 200-граммовый стакан сделать кружки. Получатся маленькие лепёшки. В центр каждого поместить 1 ст. л. начинки, края плотно скрепить, сформировать пельмени привычным способом (косичками, складочками).
4. Решётку пароварки смазать растительным маслом, выложить заготовки отдельно друг от друга, чтобы они не соприкасались и при варке не слипались. Включить устройство, установить 40 мин.

Пельмени на пару получаются сочными и ароматными. Тыква делает блюдо оригинальным и нежным. Овощ совершенно не чувствуется, поэтому полуфабрикаты понравятся даже детям.

Пельмени с тыквой и луком

Если проявить фантазию и поразмыслить, то можно приготовить оригинальные пельмени к постному столу. Тыква и жареный лук – необычный вариант начинки, который разнообразит блюдо.

Понадобятся следующие компоненты:

• полкилограмма муки;
• 1 яйцо;
• 300 г тыквенной мякоти;
• укроп;
• вода;
• 1 луковица;
• перец, соль.

Рецепт пельменей с луком и тыквой прост:

1. Тесто: приготовить привычным способом (вода, соль, мука). Добавить яйцо и вымесить тугой шар. Тесто накрыть пищевой плёнкой, оставить минут на 20 полежать.
2. Начинка: сырую тыкву потереть на крупной тёрке. Отдельно в сковороде поджарить лук кубиками в масле до золотистости. Соединить все подготовленные ингредиенты в тарелке, посолить, добавить любимые специи, порубленный укроп.
3. Раскатать из теста маленькие кружки размером примерно 6 см удобным методом. В серединки выложить по 1 ч. л. тыквенно-луковую начинку. Сформировать аккуратные пельмени, края завернуть на своё усмотрение.
4. В кастрюле вскипятить воду. В подсоленную жидкость кинуть заготовки, варить на протяжении 5 минут после закипания, аккуратно помешивая ложкой. Начинка уже готова, а тесту нужно немного времени для приготовления.

Достать пельмени, смазать сливочным маслом. Употреблять со сметаной и овощным салатом.

Способов приготовления пельменей множество. Вкусной и полезной считается блюдо именно с тыквой. Начинку можно делать из одного этого овоща либо дополнить его иными ингредиентами. С фаршем и картофелем получается достаточно сытный обед или ужин. Также возможно сделать сладкую начинку из тыквы, интересным дополнением к ней станет яблоко или слива. Бояться экспериментировать не надо, следует просто браться и делать.