Лучшие рецепты морковного паштета

Паштет из моркови – лёгкое и быстрое в приготовлении блюдо. Его сможет сделать в домашних условиях даже начинающаяся хозяйка. Эта ароматная и вкусная закуска подойдёт как для повседневного рациона, так и для любого праздника. Морковный паштет можно дополнять другими ингредиентами, например, сыром, луком, яйцом, сельдью и прочим. Хранить блюдо рекомендуется в холодильнике.

Морковный паштет с плавленым сыром и луком: классический вариант

С помощью блендера получится приготовить морковно-сырную закуску, которую можно использовать для бутербродов, либо начинять ею тарталетки и блины.

Необходимые продукты:

• 1 морковь и луковица;
• 100 г плавленого сыра;
• подсолнечное масло;
• несколько зубчиков чеснока;
• 1 яйцо;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Морковь с луком очистить, первый компонент натереть на тёрке, второй измельчить кубиками.
2. На раскалённой сковороде с маслом потушить порубленные овощи. Затем снять с огня, дать остыть.
3. Плавленый сыр положить минут на 7 в морозилку. Вынуть и потереть на крупной тёрке, поместить к тушёным овощам.
4. Отварное яйцо потереть на тёрке и также отправить к другим компонентам.
5. Очищенный чеснок выдавить с помощью чесночницы. Добавить к остальным продуктам вместе с майонезом, посолить, поперчить. Всё тщательно взбить блендером.

Калорийность паштета с морковью и луком на 100 г продукта составляет 208,5 ккал; углеводов – 5,8 г; жиров – 17,7 г; белков – 11,6 г.

Вкусный и яркий паштет готов к употреблению.

Морковный паштет с яйцом

Этот вариант с грецким орехом, если его нет в наличии, можно использовать тыквенные или льняные семена.

Компоненты:

• 1 яйцо и морковка;
• несколько зубчиков чеснока;
• 2 шт. грецкого ореха;
• соль, укроп;
• 2 ст. л. сметаны.

Поэтапное приготовление:

1. Отварить морковь и яйцо. Измельчить компоненты блендером, добавив чеснок.
2. Очищенные орехи мелко порезать и отправить к предыдущим ингредиентам. Посолить и добавить порубленную зелень. Тщательно перемешать.
3. В конце влить сметану, вновь перемешать.

Готовый паштет отправить в холодильник. После охлаждения продукт можно употреблять.

Морковный паштет с селёдкой

В состав рецепта входят селёдка и плавленый сыр.

Продукты:

• 1 селёдка;
• 2 плавленых сырка;
• подсолнечное масло;
• 2 отварные моркови.

Способ приготовления:

1. Со слабосолёной селёдки снять кожицу, очистить филе от костей.
2. Рыбу, отварную морковь и плавленые сырки перекрутить на мясорубке либо через блендер.
3. К составу добавить 1 ст. л. растительного масла.
4. Хорошенько перемешать ингредиенты.

Вкусный и ароматный паштет готов. Его можно использовать в качестве бутербродов или как начинку, например, в яйца, тарталетки.

Морковный паштет с чечевицей и луком

Суперская намазка и сытная закуска к столу обеспечена.

Компоненты:

• 100 г моркови;
• 1 луковица;
• 200 г чечевицы;
• 150 г сливочного масла;
• соль, перец;
• 2 ч. л. асафетиды.

Пошаговый рецепт:

1. Красную чечевицу промыть и поместить в эмалированную кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь. Варить до полной готовности.
2. В сковороде растопить сливочное масло. К нему добавить пряности, перемешать.
3. Далее положить лук и натёртую морковь. Обжарить до мягкости.
4. Готовую чечевицу остудить. К ней добавить морковь, посолить. Компоненты взбить блендером до получения однородной консистенции.

Калорийность паштета из моркови с чечевицей на 100 г продукта составляет 270 ккал, углеводов – 22 г; жиров – 17 г; белков – 9 г.

После охлаждения морковный паштет заметно начнёт загустевать.

Греческий паштет

Этот рецепт с варёной морковкой и луком сочетает в себе грецкие орехи.

Необходимые продукты:

• 1 луковица;
• 2 средних размера моркови;
• неполный стакан грецких орехов;
• 2 ст. л. йогурта;
• сливочное масло;
• паприка;
• укроп.

Как приготовить греческий морковный паштет:

1. Первым делом отварить морковь.
2. На сковороду поместить очищенные орехи, обжарить их на слабом огне. После остывания измельчить блендером либо комбайном.
3. В сковороду положить сливочное масло, а после порубленный лук, томить до мягкости.
4. Нарезать кубиками варёную морковь. Положить в ёмкость блендера вместе с луком, измельчить. Добавить порубленные грецкие орехи, перемешать.
5. Состав поперчить, посолить. Дополнить укропом, паприкой. Положить также несколько ложек домашнего йогурта (если ингредиента нет в наличии, можно заменить майонезом).

Важно понимать, что грецкие орехи обладают высокой жирностью, да и при пассировке лука добавлялось сливочное масло, поэтому такой морковный паштет не является диетическим.

Морковный паштет со свёклой

Интересный паштет получается с черносливом, морковью и свёклой. Вкус просто изумительный.

Необходимые продукты:

• 1 красная свёкла;
• 2 ст. л. сметаны;
• 8-10 шт. чернослива;
• пара долек чеснока;
• растительное масло;
• 2 морковки;
• соль.

Поэтапный процесс приготовления:

1. Морковь отварить отдельно от свёклы. Первый ингредиент измельчить на кубики, поместить в сковороду и слегка обжарить на растительном масле.
2. Остуженные овощи измельчить блендером или мясорубкой.
3. Чернослив предварительно залить водой на 10 минут, чтобы он стал мягче. Затем отжать, измельчить удобным способом и порубить чеснок. Эти компоненты отправить к овощам.
4. Состав посолить, добавить чёрный перчик и заправить сметаной, хватит нескольких ложек. Перемешать и поставить в холод.

Необязательно для данного рецепта варить свёклу слишком долго, достаточно будет и получаса, потом охладить водой.

Вариантов приготовления морковного паштета много. Можно каждый раз экспериментировать с добавлением разных ингредиентов и подобрать для себя лучший способ.